Аргентинская кухня Пирог кукурузный

Пирог кукурузный

Аргентинский пирог с кукурузой

Аргентинский пирог кукурузный. Типичный рецепт аргентинского кукурузного пирога, эмпанада де чокло, который делается из теста фаршированного кукурузой (можно консервированной кукурузой, из банки). Хотя существуют бесчисленные разновидности, кукурузные пироги с являются одними из самых традиционных в южно-американских странах. Рекомендует их кушать, не используя посуды.

Рецепты аргентинской кухни

Ингредиенты кукурузного пирога:

Тесто для пирога:

  • 200 грамм. сливочного масла (можно кулинарного жира, на Ваш вкус)
    400 грамм. муки
    1 яйцо
    1 ложка сахара
    1 ложечка соли
    Полстакана молока

Фарш для пирога:

  • 1 луковица
  • 1/2 острого перца
  • 1 баночка помидоров кусочками
  • 1 банка молодой консервированной кукурузы
  • Соль
  • Перец
  • Масло растительное
  • Щепотка сахара
  • 1 яйцо

Как приготовить пирог с кукурузой:

Тесто:

  1. Насыпать на чистый стол муку сформировать горку, сделать в её центре выемку и положить туда мягкий жир, соль, сахар и яйцо.
  2. Перемешивать ингредиенты начать с внутренней части горки и постепенно добавляя муку с краев движением рук.
  3. Добавить молоко, чтобы добиться мягкого теста, которое затем оставить отдыхать некоторое время (прим. 30 мин).
  4. Затем, тесто раскатать и нарезать лепёшки полсантиметра толщиной, диаметр на Ваше усмотрение, при условии что лепёшек должно быть по две .

Фарш для кукурузного пирога:

  1. Измельчить лук и жарить на масле до подрумянивания.
  2. Добавить помидоры, кукурузу и мелко нарезанный острый перец, перемешать всё хорошо до густой массы. Добавить яйцо. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара.
  3. Разложить фарш на тесте заботясь о том, что бы его количество позволило накрыть пирог второй лепёшкой, помазать края взбитым яйцом, чтобы пирог лучше запечатался и накрыть пирог.
  4. Украсить края, чтобы пирог имел характерный «шов» по краю, рисунок можно сделать вилкой. Помазать пироги оставшимся взбитым яйцом и поставить в нагретую духовку, выпекать обычно как обычные пироги. Подавать пироги с кукурузой тёплыми.

Как приготовить плов в мультиварке. Советы опытных хозяек.


загрузка...
Яндекс.Метрика